Setúbal volta a ser palco de uma das celebrações gastronómicas mais emblemáticas da região. De 24 de outubro a 2 de novembro, o salmonete — peixe símbolo das águas sadinas — é o protagonista de uma semana inteiramente dedicada aos sabores do mar, à cultura local e à valorização dos produtos regionais. A Semana do Salmonete 2025, organizada pela Câmara Municipal de Setúbal no âmbito da marca “Setúbal, Terra de Peixe”, envolve 38 restaurantes que colocam este ingrediente no centro das suas ementas.
A iniciativa pretende reforçar a ligação da cidade à gastronomia marítima e à sua identidade piscatória, celebrando o saber fazer dos restaurantes locais e o talento dos chefs que transformam o peixe fresco da costa em verdadeiras obras de arte culinária. Durante dez dias, moradores e visitantes são convidados a descobrir diferentes formas de preparar e saborear o salmonete — grelhado, frito, assado, em caldeirada ou reinventado em receitas contemporâneas.
Atividades que juntam cultura, vinho e gastronomia
Mais do que uma mostra gastronómica, a Semana do Salmonete é também um espaço de partilha cultural e educativa. O programa arranca com uma oficina pedagógica, no dia 25 de outubro, às 15h30, na Biblioteca Pública Municipal de Setúbal. A atividade, inspirada no conto “História da Baleia”, de António Sérgio, é dirigida a crianças maiores de três anos e visa despertar o gosto pela leitura e pelo mar desde cedo. A participação é gratuita, mas requer inscrição até dia 23.
No dia seguinte, 26 de outubro, às 12h15, a Casa dos Condes de Carvalhais – Turim Hotel Club d’Azeitão acolhe mais uma edição do ciclo “Encontros Prováveis”, com a presença do chef Luís Alves, da Escola de Hotelaria e Turismo de Setúbal. O evento inclui uma sessão de cozinha ao vivo e uma degustação gastronómica, harmonizada com vinhos da Bacalhôa Vinhos de Portugal. A participação é gratuita, destinada a maiores de 18 anos, e as inscrições estão abertas até 21 de outubro.
38 restaurantes aderem ao desafio
Entre os restaurantes que aderem à edição de 2025 estão alguns dos nomes mais reconhecidos da restauração setubalense: A Casa do Peixe, Adega do Zé, Antóniu’s, Calhabem, Casa Lagarto, Casa Morena, Charroco, Copa d’Ouro, O Convés, O Dias Marisqueira, O Douradinho, O Migas, O Ramila, O Saveiro, Oficina do Peixe, Peixe na Vila, Rebarca, Solar do Marquês, Tasca do Duca, Tasca do Xico da Cana, entre muitos outros. No total, quase quarenta estabelecimentos participam, espalhados pela cidade e pelas freguesias vizinhas, oferecendo menus especiais dedicados ao peixe que faz parte da alma sadina.
O programa completo da Semana do Salmonete 2025 pode ser consultado aqui.
Um ciclo que valoriza a identidade sadina
A Semana do Salmonete encerra o ciclo anual de eventos enogastronómicos promovidos pela Câmara Municipal de Setúbal. Ao longo de 2025, a autarquia já destacou outros protagonistas do mar, com semanas dedicadas ao choco, à sardinha, ao carapau e aos bivalves, além da temática “O que vem à rede”, que homenageou o património pesqueiro local. Esta programação reforça a aposta de Setúbal na promoção da economia local, na valorização dos produtos regionais e na consolidação da cidade como destino gastronómico de excelência.
A edição deste ano conta com o apoio da Turim Hotels, da Bacalhôa Vinhos de Portugal, do Turismo de Portugal – Escola de Hotelaria e Turismo de Setúbal, da Comissão Vitivinícola Regional da Península de Setúbal e da Rota de Vinhos da Península de Setúbal.
Mais do que um evento, uma celebração do mar
Mais do que um festival gastronómico, a Semana do Salmonete é uma homenagem à tradição marítima de Setúbal e à sua relação centenária com o Atlântico. É um convite para saborear, descobrir e valorizar a riqueza que o mar oferece e que continua a inspirar gerações de setubalenses.
