Para a maioria dos comuns mortais, o chocolate é uma das grandes tentações da humanidade. Seja em formato de mousse, tarte, bolo, tablete, brigadeiro, bombom ou até mesmo salame, é difícil resistir a este ingrediente. Caso seja um fã incondicional de chocolate mas, ao mesmo tempo, não quer terminar o ano a furar a dieta, trazemos-lhe mais uma sugestão saudável para comer sem culpa: salame de frutos secos.
A proposta é da autoria de Teresa d’Abreu, autora do blogue de alimentação saudável, “Healthy Bites”. A influenciadora nasceu em Corroios, concelho do Seixal. Adora cozinhar e fotografar. Quando nasceu a sua filha Judite, em 2017, decidiu criar o blogue. A página é dedicada à partilha de receitas sem glúten, lacticínios soja e ainda propostas vegan.
Na página, Teresa começa por explicar o processo de elaboração desta versão alternativa ao tronco de Natal, por exemplo: “Em primeiro lugar, havia que substituir as bolachas e os frutos secos pareciam (e foram) a melhor opção. Também o chocolate em pó tinha de ser substituído por cacau ou então por um chocolate com maior percentagem de cacau! A escolha era simples, ou adoçava ou usava chocolate em barra e não lhe adicionava mais doce. Acabei por optar pelo chocolate em barra”. Já a manteiga foi substituída por leite de coco.
A receita leva cerca de dez minutos a preparar e rende dez fatias. Confira abaixo os ingredientes necessários e o modo de preparação.
Ingredientes
100 gramas de MIX frutos secos
100 mililitros de leite de coco
150 gramas de farinha de amêndoas
100 gramas de chocolate em barra 74%
q.b. de cacau em pó
Modo de preparação
Derreta o chocolate com o leite de coco em banho Maria e misture bem. Junte a farinha de amêndoa e envolva bem. Parta grosseiramente os frutos secos e envolva na massa.
Coloque a massa sobre papel vegetal, dê a forma e leve ao frio até endurecer. Quando estiver duro, polvilhe com cacau em pó. Sirva fatiado.
