A Fogaça de Palmela, um biscoito tradicional que se destaca pela sua singularidade e sabor, está prestes a brilhar ainda mais no cenário gastronómico. Este mês, a Fogaça de Palmela é uma das estrelas dos Fins de Semana Gastronómicos, o primeiro fim de semana já passou mas ainda pode aproveitar entre 24 e 26 de janeiro.
A História da Fogaça de Palmela
A Fogaça de Palmela possui uma rica história, sendo um símbolo da cultura e tradição da região. Este biscoito, com a sua textura macia e sabor único, é feito com ingredientes simples, mas que se combinam de maneira excepcional.
Acredita-se que a Fogaça tenha origens que datam da Idade Média, quando era preparada em conventos e utilizada em celebrações religiosas. Com o tempo, a receita foi passando de geração em geração, tornando-se uma especialidade local.
Os ingredientes principais da Fogaça incluem farinha, açúcar, ovos e canela. A preparação é um ritual que envolve a mistura cuidadosa destes elementos, resultando num biscoito leve e aromático.
Fogaça de Palmela nos Fins de Semana Gastronómicos
Em 2025, a Fogaça de Palmela será uma das estrelas dos Fins de Semana Gastronómicos, um evento que promete atrair amantes da gastronomia de diversas partes do país.
Os Fins de Semana Gastronómicos ocorrem em dois finais de semana: de 17 a 19 e de 24 a 26 de janeiro. Durante essas datas, 11 estabelecimentos de Palmela participarão, oferecendo pratos que incorporam a Fogaça de maneiras inovadoras.
Estabelecimentos Participantes:
| Estabelecimento | Localização | Prato Principal | Sobremesa |
| 3.ª Geração | Vila de Palmela | Bacalhau com crosta de Fogaça | Docinho do Castelo |
| Âncora & Serrano | Brejos do Assa | Bacalhau com Fogaça e castanhas | Cheesecake com base de Fogaça |
| Bobo da Corte | Castelo de Palmela | – | Beijinhos de Fogaça |
| Casa Mãe da Rota de Vinhos | Vila de Palmela | – | Gelado artesanal de Fogaça de Palmela |
| Culto Panorâmico | Vila de Palmela | Bacalhau em cama de batata com crosta de Fogaça | Crumble de Fogaça |
| Dona Isilda | S. Brás | – | Cheesecake em base de Fogaça de Palmela |
| Taverna da Ladeira | Vila de Palmela | – | Serradura de Fogaça |
| Wine Love Bar * Lounge | Vila de Palmela | – | Cocktail São Julião |
| Casa da Pimenta | Vila Amélia – Cabanas | – | Bolo de Fogaça de Palmela |
| O Telheiro | Pinhal Novo | – | Tarte merengada com Fogaça de Palmela |
| A Moagem (Só serve almoços e encerra ao domingo) | Poceirão | Bife de peru panado com Fogaça | Serradura de Fogaça |
A Importância da Gastronomia Local
A gastronomia é um dos pilares da cultura de Palmela, e a Fogaça representa a conexão entre tradição e inovação. Ao incorporar este biscoito em pratos principais e sobremesas, os chefs locais estão a preservar a tradição, mas também a reinventa-la para atrair novos públicos.
A promoção da Fogaça de Palmela também se alinha aos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS), especialmente no que diz respeito à produção e consumo sustentáveis. A valorização dos produtos locais e a utilização de ingredientes da região são práticas que beneficiam a comunidade e o meio ambiente. Para mais informação, use o email turismo@cm-palmela.pt.
A Fogaça de Palmela é mais do que um simples biscoito, é um símbolo da cultura e tradição da região. Com os eventos programados para 2025, a Fogaça está prestes a conquistar novos paladares e corações, reafirmando a sua importância no cenário gastronómico nacional. Através da promoção de experiências autênticas, a cidade de Palmela prepara-se para brilhar ainda mais, atraindo visitantes e celebrando a sua rica herança cultural.
