O programa “Palmela, Experiências com Sabor!” (PES) para 2025 promete uma série de eventos e atividades que celebram a rica gastronomia e cultura da região. Neste artigo, vamos explorar as principais iniciativas, as novidades que este ano traz e como o município de Palmela se destaca no cenário gastronómico nacional.
Introdução ao PES
O PES é uma iniciativa promovida pelo Município de Palmela e pela Associação da Rota de Vinhos da Península de Setúbal, que visa a promoção da gastronomia local, mas também a valorização dos produtos regionais e das tradições culturais. Com um histórico de 15 anos, o programa tem como objetivo principal integrar a gastronomia com a literatura, a educação e a formação profissional na área da restauração.
Eventos Gastronómicos
Em 2025, o PES contará com sete fins de semana gastronómicos temáticos, cada um dedicado a um produto local específico. Estes eventos proporcionarão aos visitantes a oportunidade de degustar pratos típicos e aprender sobre a importância cultural de cada iguaria. Os temas serão:
- Fogaça de Palmela: 17 a 19 e 24 a 26 janeiro
- Queijo de Ovelha: 4 a 6 e 11 a 13 abril
- Sopa Caramela: 2 a 4 e 9 a 11 maio
- Fruta de Palmela: 18 a 20 e 25 a 27 julho
- Vinho de Palmela: 29 a 31 agosto e 5 a 7 setembro
- Coelho à Moda de Palmela: 3 a 5 e 10 a 12 outubro
- Moscatel de Setúbal: 28 a 30 novembro e 5 a 7 dezembro
Estes fins de semana são uma excelente oportunidade para os restaurantes locais apresentarem pratos que incorporam ingredientes tradicionais, promovendo a cultura gastronómica da região.
5.ª Mostra Gastronómica Literária
Um dos destaques do PES em 2025 é a 5.ª Mostra Gastronómica Literária, intitulada “Pela Boca Entra a Literatura”. Este evento une a literatura à gastronomia, proporcionando uma experiência única onde os participantes poderão desfrutar de leituras e degustações que exploram a relação entre comida e literatura. O evento ocorrerá de 21 a 23 março e promete atrair amantes da gastronomia e da leitura.
Oficinas Gastronómicas
As oficinas gastronómicas são uma parte essencial do PES, oferecendo aos participantes a oportunidade de aprenderem sobre técnicas culinárias e receitas tradicionais. Em 2025, uma das oficinas em destaque será a dedicada ao Arroz Doce com Leite de Ovelha, uma deliciosa iguaria que promete surpreender os participantes.
Além disso, as oficinas de Fogaça e de Natal também farão parte da programação, permitindo que os visitantes se aprofundem nas tradições culinárias da região.
Formação e Qualificação na Restauração
O PES não se limita apenas à promoção de eventos gastronómicos, também investe na formação e qualificação dos profissionais do setor. O vereador do Desenvolvimento Económico e Turismo, Luís Miguel Calha, destacou a importância de capacitar os agentes do setor, com ações programadas em diversas áreas, como Atendimento de Excelência e Gestão de Reclamações.
Programa Formação + Próxima
O “Programa Formação + Próxima” é uma iniciativa que visa melhorar a qualidade do atendimento e a gestão operacional em restaurantes e alojamentos locais. Este programa será implementado em todas as freguesias de Palmela, garantindo que todos os agentes turísticos possam participar e beneficiar das formações oferecidas.
Colaboração com Chefs e Sommeliers
A Chef Marta Nunes, que tem sido a madrinha do PES há três anos consecutivos, expressou o seu orgulho em colaborar com o programa. Com um foco na inovação dentro da tradição, tem trabalhado para criar receitas que utilizam produtos locais de forma sustentável. Entre as suas criações está a Genoise de Vinho Tinto e Creme de Queijo de Ovelha, que foi servida durante a apresentação do calendário de 2025.
Este ano, o sommelier Gonçalo Patraquim junta-se ao PES como consultor na área de vinhos. O seu papel inclui adaptar o Manual de Elaboração de Cartas de Vinhos à realidade dos restaurantes locais, ajudando os proprietários a melhorarem a comunicação sobre os vinhos e a experiência de serviço. A colaboração de Patraquim promete elevar ainda mais a qualidade das experiências gastronómicas oferecidas.
Sustentabilidade e Desenvolvimento
O PES está alinhado com os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS), particularmente no que diz respeito à Educação de Qualidade e à Produção e Consumo Sustentáveis. Através das suas iniciativas, o programa busca promover a gastronomia, mas também contribuir para o desenvolvimento sustentável da região.
A valorização dos produtos locais é um dos pilares do PES. Ao promover eventos que destacam ingredientes regionais, como o Queijo de Ovelha e o Moscatel de Setúbal, o programa incentiva os consumidores a apreciarem e escolherem produtos da sua própria região, fortalecendo a economia local.
O “Palmela, Experiências com Sabor!” para 2025 é uma celebração da cultura e da gastronomia local, oferecendo uma variedade de eventos e oficinas que prometem enriquecer a experiência dos visitantes e residentes. Com a participação de chefs renomados e sommeliers, o programa não apenas promove a culinária, mas também investe na formação e qualificação dos profissionais do setor, garantindo que a tradição e a inovação caminhem lado a lado.
Os fins de semana gastronómicos, a Mostra Gastronómica Literária e as oficinas são apenas algumas das atrações que tornam Palmela um destino imperdível para os amantes da boa comida e da cultura. À medida que o ano avança, as expectativas são altas para o que este programa pode oferecer, reafirmando a posição de Palmela como um dos principais destinos gastronómicos de Portugal.
