A Semana do Carapau, um evento na agenda cultural e gastronómica de Setúbal, ocorrerá entre os dias 5 e 14 de setembro. Esta iniciativa, promovida pela Câmara Municipal de Setúbal, visa celebrar a rica tradição culinária da região, mas também impulsionar o turismo e a restauração local. Durante este período, cerca de 39 restaurantes da cidade oferecerão pratos que destacam o carapau, um peixe típico da costa setubalense, em receitas que vão das mais tradicionais às mais inovadoras.
A Importância do Carapau na Gastronomia Local
O carapau é um peixe que possui um papel significativo na culinária de Setúbal. Tradicionalmente, é preparado de diversas maneiras, sendo o peixe assado no carvão uma das formas mais apreciadas. Além disso, a versatilidade do carapau permite que chefs locais experimentem novas receitas, criando combinações que surpreendem os paladares mais exigentes.
Receitas Tradicionais e Inovadoras
Durante a Semana do Carapau, os visitantes poderão degustar uma variedade de pratos, incluindo:
- Carapau Assado: Preparado na brasa, é um clássico que não pode faltar.
- Carapau à Brás: Uma receita que combina o peixe com batatas e ovos, resultando em um prato saboroso e reconfortante.
- Carapau com Molho de Pimenta: Uma opção picante que promete agradar aos amantes de sabores intensos.
Estas receitas são apenas uma amostra do que os restaurantes participantes têm para oferecer, refletindo a riqueza da gastronomia local.
Encontros Gastronómicos
Um dos destaques da Semana do Carapau será a sessão do ciclo “Encontros Prováveis”, que ocorrerá no dia 7 de setembro, às 17h30, no Luna Esperança Centro Hotel, com a duração de três horas. O chef Luís Machado, conhecido pela sua criatividade na cozinha, apresentará pratos inovadores que serão degustados pelos participantes. Para acompanhar as iguarias, serão servidos vinhos da Herdade Canal Caveira, proporcionando uma experiência completa.
Os interessados devem inscrever-se online, até 3 de setembro ou até atingir a lotação máxima, garantindo a sua participação neste evento exclusivo.
Restaurantes Participantes
A Semana do Carapau contará com a participação de diversos estabelecimentos renomados na cidade.
O evento vai decorrer em restaurantes como A Casa do Peixe, Adega dos Garrafões, Bistro & Tapas, Cais 56, Calhabem, Casa da Pasto O Orlando, Casa Lagarto, Casa Morena, Charroco, Churrasquinho Praias do Sado, Copa d’Ouro, Florida, Ivomar, Novo 10, Novo Lídia, O Batareo, O Bote do Marisco, O Convés, O Dias Marisqueira e O Douradinho.
O Migas, O Nau, O Ramila, O Saveiro, O Sonho, Oficina do Peixe, Parreirinha do Sado, Peixe na Vila, Peixe no Largo, Poço das Fontainhas, Rebarca, Restaurante Cristal, Restaurante Rio Azul, Restinguinha, Solar do Marquês, Tasca do Duca, Tasca do Toninho, Tasca Kefish e Velho Lídia também participam.
Apoios e Parcerias
A realização da Semana do Carapau é possível graças ao apoio de várias entidades, incluindo:
- Docapesca
- Herdade Canal Caveira
- Luna Hotels & Resorts
- Rota de Vinhos Península de Setúbal
- Comissão Vitivinícola Regional da Península de Setúbal
Estas parcerias são fundamentais para o sucesso do evento, que visa promover a gastronomia local e fortalecer a economia da região.
A Semana do Carapau é uma celebração da cultura e da tradição de Setúbal. Com uma programação rica e diversificada, o evento promete encantar moradores e visitantes. Ao destacar o carapau, a cidade reafirma o seu compromisso com a promoção da sua gastronomia e a valorização dos produtos locais. Não deixe de participar e saborear as delícias que Setúbal tem para oferecer.
