Prepare-se para uma jornada culinária emocionante, onde o passado e o presente se fundem harmoniosamente! O Município de Palmela anunciou a sua participação na 1ª edição da “À Mesa com os Romanos – Semana Gastronómica”, um evento que celebra a riqueza e a diversidade da gastronomia romana. De 12 a 21 de julho, os habitantes e visitantes de Palmela terão a oportunidade única de redescobrir os sabores e as tradições que marcaram a época romana, através de uma rede de 26 restaurantes espalhados por diferentes municípios.
O Projeto Lisboa Romana | Felicitas Iulia Olisipo
O projeto “Lisboa Romana | Felicitas Iulia Olisipo” é um empreendimento inovador de trabalho em rede, que reúne 18 municípios em torno do rico legado histórico e arqueológico da antiga área geográfica do município romano de Felicitas Iulia Olisipo. Iniciado em 2017, este projeto tem-se destacado pela sua abordagem colaborativa, unindo entidades públicas e privadas na preservação e divulgação deste fascinante património cultural.
Em 2021, o projeto Lisboa Romana | Felicitas Iulia Olisipo recebeu importantes reconhecimentos, sendo distinguido com o Prémio Património.PT de “Melhor Estratégia de Touring Cultural” e com os Prémios APOM da Associação Portuguesa de Museologia, nas categorias de “Informação Turística” e de “Investigação”. Estes prémios são um testemunho do impacto e da relevância deste empreendimento na valorização do património cultural da região.
Palmela: Parceira da Semana Gastronómica Romana
Como parte integrante desta rede de municípios, Palmela desempenha um papel fundamental na “À Mesa com os Romanos – Semana Gastronómica”. Representada pelos restaurantes Bobo da Corte e O Culto Panorâmico, a cidade contribui ativamente para a redescoberta, promoção e divulgação da gastronomia romana, através dos seus ingredientes e receitas.
O Paladar Romano Revivido
Nesta primeira edição da Semana Gastronómica, os restaurantes aderentes em Palmela e em outros 25 estabelecimentos espalhados pela região, oferecem aos seus clientes a oportunidade única de saborear pratos inspirados na culinária romana. Estes pratos destacam-se pela utilização de ingredientes e técnicas típicos da época, como o garum, um molho romano recriado especialmente para o evento em parceria com as ruínas arqueológicas de Tróia.
Bobo da Corte e O Culto Panorâmico: Embaixadores da Gastronomia Romana em Palmela
Os restaurantes Bobo da Corte e O Culto Panorâmico, em Palmela, assumem o compromisso de levar os sabores da Roma Antiga aos seus clientes durante a Semana Gastronómica.
O Bobo da Corte, comandado pelo Chef Lurdes Valente, apresenta no seu menu uma deliciosa Massada de Peixe com Garum, uma autêntica homenagem à culinária romana.
Já o Culto Panorâmico, liderado pela Chef Elisabete Oliveira, oferece um Risotto de Cogumelos com Queijo Parmesão, aromatizado com o inconfundível Garum.
Estes pratos cuidadosamente elaborados convidam os comensais a mergulharem numa autêntica experiência gastronómica romana, resgatando sabores e texturas que remontam a séculos de história.
Reservas e Informações
As reservas para os restaurantes aderentes à “À Mesa com os Romanos – Semana Gastronómica” podem ser feitas diretamente através do site https://lisboaromana.pt/semana-gastronomica. Não perca a oportunidade de vivenciar esta viagem culinária única e embarcar numa viagem no tempo, saboreando os deliciosos pratos inspirados na gastronomia romana.
